Teraz
--14°
Główna
Najnowsze
Logowanie
00:00
--16°
03:00
--18°
Dereniówka i gruszkówka
Egzotyczny gulasz z dynią w roli głównej
Kiszka ziemniaczana
Ossobuco. Goleń wołowa albo cielęca jest dość niedocenianym kawałkiem mięsa. Grubo ukrojony razem z pełną smaku kością szpikową, powoli uduszony w towarzystwie warzyw i wina wcale nie dostarcza mniejszych doznań niż polędwica, rostbed i antrykot. (...)
Chaczapuri, czyli gruziński fastfood Chaczapuri to po prostu "chleb z serem". Występuje w kilku wersjach, w zależności od regionu. Najpopularniejsze jest adżarskie, z jajkiem. Smakuje obłędnie, wygląda fajnie, robi się dość prosto. Tylko kalorii od groma... (...)
Pyszny sernik. Tylko że bez sera Łaskawi Państwo, dzisiaj, chyba po raz pierwszy w dziejach tej rubryki, zatroszczymy się o kalorie. - Panie Zbyszku, to wszystko fajne jest, ale od tej Wyższej Szkoły to tyłek rośnie! - zdarza mi się od Was słyszeć. To dzisiaj podrzucę (...)
Focaccia - w pół drogi między chlebem a pizzą Jaśniuteńka mąka, sporo oliwy, rozmaryn, sól, pomidorki... Można jeść jak pizzę, można zrobić z tym kanapki. Najbardziej lubię pociąć włoski chlebek w paski, zastawić stół dodatkami: serami, wędliną, jakąś pastą, pokrojonymi warzywami i powiedzieć: częstujcie się, wybaczcie prostotę jadła - (...)
Cukinia we włoskiej zapiekance Sezon na cukinię w całej pełni, ledwie nadążam przerabiać. A jest to warzywo nie dość że smaczne, mało kaloryczne to jeszcze niesłychanie uniwersalne. Z cukinii można wszystko. Ja zaś ponamawiam dziś Łaskawych Państwa na cukiniową wersję włoskiej lasagne. (...)
Podlaskie burgery z ozorem wołowym Za "piątą ćwiartką" czyli wszelkimi daniami z podrobów po prostu przepadam. Raz, że jako dziecię rolników z Podlasia bym pewnie poważnie odchorował, gdyby się cokolwiek zmarnowało. A dwa, że są po prostu pyszne. A dobrze przyrządzony ozór wołowy w mojej (...)
Dobry szaszłyk nie jest zły Niby co prostszego, niż nabić na patyk kawał mięcha, poprzetykać go jakimiś warzywami i przypalić na grillu. Jednak każdy, kto choć chwilę pokręcił się po Ukrainie, Gruzji, Armenii czy Bałkanach wie, że sprawa jest skomplikowana i warta uwagi. Szczegóły robią (...)
Gazpacho na upały Przed nami kolejna fala upałów. Nie ma mowy o siedzeniu w kuchni, dogrzewaniu się piekarnikiem i palnikami. A że akurat jest pełnia sezonu na pomidory, więc wybór jest prosty: hiszpański orzeźwiający, pełen warzyw chłodnik. Kwadrans roboty i mamy to! (...)
Nalewka z zielonych orzechów Rozmaicie ludzie obchodzą noc świętojańską. Pannice wiją wianki i puszczają je do falującej wody, znajomi poganie tańcują wokół ogniska, inni szukają kwiatu paproci. A ja dzisiaj ponamawiam, żeby w okolicach tego święta zerwać kilka zielonych orzechów i sporządzić bardzo zdrową (...)
Chłodnik z ogórków - wersja bułgarska Przyszedł ten moment, kiedy na plan pierwszy w kuchni wychodzą chłodniki. Pal sześć kotlety, pieczenie, nawet jakieś pyszne zapiekanki - nie, nic z tego! Dajcie mi coś zimnego, odświeżającego, po czym śmiało będę mógł znowu wyjrzeć na podwórko... (...)
Parowańce Ileż to razy uchrzaniłem sobie koszulę jagodowym sokiem kapiącym z bialutkich, delikatnych kluch! Ileż talerzy wytarłem z sosu do czysta, żeby tylko mieć pretekst do zjedzenia jeszcze jednej. Może i ze dwa kilo w związku z tym ważę więcej, ale (...)
Spaghetti z bobem Bób mogę jeść bez końca i w każdej postaci, bo jest warzywem na tyle uniwersalnym, że pomysłów na jego przyrządzenie jest mnóstwo. Nie wymaga żadnych specjalnych zabiegów, po prostu wystarczy nie zepsuć. (...)
Kaczucha - najfajniejsze piersi świata Chrupiące z wierzchu, miękkie i soczyste w środku. Pachnące pomarańczami i tymiankiem, cudnie komponujące się z kopytkami... Doskonały pomysł na obiad nie tylko niedzielny. (...)
Kwiat czarnego bzu - na syrop i nalewkę Jest wszędzie, starczy przed dom wyjść. Ma wszystko: urodę, aromat i łatwość oddawania delikatnego, słodkiego smaku do nalewek i syropów. W średniowieczu rozmaite wywary z kwiatu bzu traktowano jako lek na niemalże wszystko, osobliwie zaś na nadmiar żółci - co (...)
Risotto ze szparagami Na horyzoncie już kres sezonu szparagowego. Owszem, do końca czerwca jeszcze je będziemy widzieć na straganach ale teraz właśnie są w szczycie formy. (...)
Szparagi z sosem holenderskim Szparagi mają teraz swój doroczny moment świetności. To kulinarny samograj, z którym można wszystko: zupę-krem, można owinąć kawałkiem boczku i zapiec, cudownie pasują do jajecznicy, z wzajemnością kochają się z jajkami, mozzarellą i pomidorkami koktajlowymi, stanowią świetny akompaniament dla pieczonego (...)
Piróg biłgorajski, ale na słodko! Kaloryczna i pyszna zapiekanka z południa Lubelszczyzny stanowi oryginalny wkład naszego regionu w kuchnię polską. Zwykle podawana jest w wersji wytrawnej, jako samodzielne danie obiadowe, ale mnie ostatnio urzekła na słodko. Trochę jest obawa, że tyłek szybciej urośnie, ale warto.... (...)
Marznące opady zakończą falę siarczystych mrozów
Zmarł bardzo znany duszpasterz środowisk lotniczych. Miał 68...
Alert IMGW pierwszego i drugiego stopnia dla województwa lub...
Te firmy otrzymały certyfikaty w jubileuszowej edycji projek...